World Spirits
Award 2004
Der Betrieb "Wurm & Wurm"
wurde in Bad-Kleinkirchheim im Rahmen der "World Spirits Award" Verleihung in
der Klasse der Obstbrände zur "First Class Destillerie" ernannt!
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Heine a la
Carte 2004
Der Betrieb "Wurm & Wurm"
wurde von A´la Carte aufgrund des außerordentlichen Qualitätsniveaus sämtlicher
Edelbrände zu einem der "besten Destillateure Österreichs 2004" ernannt!!!
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Gault Millau
Österreich Schnaps & Wein 2003
Gesamtergebnis für die Destillerie Wurm & Wurm:16/20
Punkte
In Worten:
In dieser Destillerie werden durch die Bank bemerkenswerte Schnäpse von
exzellenter Qualität hervorgebracht, auch absolute Spitzenbrände verlassen hier
die Brennblase(17-18/20),
mitunter sind höchstnotierte Brände(19/20), die zu den Besten der Welt zählen.
In diesem Jahr hat der Gault Millau Franz Wurm für den Dirndelbrand die
seltene Idealnote(20/20) gegeben!!!
Unter dem
Motto „Gegensätze schaffen Harmonie“ erzielte der Dirndlbrand von Franz Wurm bei
der verdeckten Verkostung die seltene Höchstnote von 20 Punkten. Er weist
üppiges, parfümiertes Fruchtspiel in der Nase, viel Noblesse am Gaumen und eine
charaktervolle Feinfruchtigkeit auf, die mit etwas herbem Charme im Abgang und
intensivem Nachhall vollendet wird. Auch die Destillate von der Himbeere und der
Vogelbeere sind heuer sehr gut gelungen. Seit 1998 arbeitet Franz Wurm mit einer
modernen Kolonnenbrennerei und bemüht sich, durch ständige Weiterbildung das
Niveau zu steigern. Besonderes Augenmerk wendet er traditionellen Apfel- und
Birnensorten zu, wie beispielsweise dem Gravensteiner Apfel und der
Kletzenbirne.
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Gault Millau
Österreich Schnaps & Wein 2002
Gesamtergebnis für die Destillerie Wurm & Wurm:16/20
Punkte
In Worten:
In dieser
Destillerie werden durch die Bank bemerkenswerte Schnäpse von exzellenter
Qualität hervorgebracht(16/20), auch absolute Spitzenbrände verlassen hier die
Brennblase(17-18/20), mitunter sind höchstnotierte Schnäpse(19/20), die zu den
Besten der Welt zählen!
Seit 1998
arbeitet der Landwirtschaftsmeister Franz Wurm mit einer modernen
Kolonnenbrennerei und bemüht sich, durch ständige Weiterbildung das Niveau zu
steigern. Besonderes Augenmerk wendet er traditionellen Apfel- und Birnensorten
zu. Sein Repertoire umfasst derzeit fast zwei Dutzend Destillate. Mit vier
Medaillen von acht zur verdeckten Verkostung eingereichten Produkten erzielte er
ein respektables Ergebnis. Insbesondere die Traubenkirsche - sie erzielte den
begehrten Titel "Schnaps des Jahres" - fand Gefallen wegen ihrer
imponierenden Komposition: Schon im Duft weist sie wuchtige, opulente Frucht
auf, mit schwerer, aber nobler Aromatik und eleganter Würze. Am Gaumen setzt sie
sich intensiv und komplex fort. Ebenfalls vielschichtig im Duft, mit frischer
Frucht und Zitrusnoten, präsentiert sich der Himbeerbrand, der auch am Gaumen
klar strukturiert und elegant auftritt. Gut gelungen sind ferner die Destillate
von der Kirsche und der Williamsbirne. Die Produkte der Brennerei werden in
Flaschen 0,35 Litern Inhalt abgefüllt und weisen ein akzeptables
Preis-Leistungs-Verhältnis auf.
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Destillata 2002
(Verkostung weltbester Spirituosen)
Die Destillerie Wurm &
Wurm erreicht die Gesamtnote 4,19. Mit acht Medaillen von acht zur verdeckten
Verkostung eingereichten Proben erziehlt Franz Wurm ein hervorragendes Ergebnis.
Dies bedeutet eine Silbermedaille und den Titel:
Eine der
25 besten Destillerien der Welt!
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Heine a la Carte 2002/2003
Ergebnisse für die Destillerie
Wurm & Wurm
„Diamant“ =
Bester Sortenbrand des Jahres
Apfel
"Top" 2002
Bewertung: 90 Punkte und "Diamant"
(getestet in A la Carte 2004)
Dezente, aber klare Apfelfrucht, floral-duftig und animierend; sehr geradlinig,
mit feiner Würze, erinnert an Bratapfel, sehr schön balanciert und
charaktervoll.
Kirsche 2001
Bewertung: 85 Punkte
(getestet in A la Carte 2004)
Zeigt sich etwas
ambivalent, Aromen reichen von grünen Kiwis bis Marzipan; schöner Schmelz am
Gaumen, Kirscharomen mit Marzipan unterlegt, gute Länge.
Marille 2002
Bewertung: 82 Punkte
(getestet in A la Carte 2004)
Etwas verhalten und
unruhig zwar, aber mit reifen Früchten im Hintergrund; auch am Gaumen reife
Marillenfrucht, mit lebendiger Pikanz und jugendlicher Schärfe.
Traubenkirsche 1997
Bewertung: 87 „Diamant“ (getestet in 2002)
42 %vol
Deutliches Marzipan, dunkle, fein verwobene Würze, säuerliche Frucht; feine
Balance aus Fruchtpikanz und Bittermandel, dicht, elegant und lebendig.
Kirsche 2000
Bewertung: 86 „Diamant“ (getestet in 2002)
39 %vol
Typische Frucht, dunkle, süße Würze, eingelegte Kirsche, Bananenbrei;
vielschichtig, Spiel von herb-schokoladigen Noten, dunklen Aromen und reifer
Frucht.
Kletzenbirne 2000
Bewertung: 77 (getestet in 2002)
40 %vol
Blumig-duftig, etwas zitronig, insgesamt verhalten, blass im Sortencharakter;
typische Frucht, etwas Zitrus, leicht schalig, gute Länge, unkompliziert.
Schlehdorn 2000
Bewertung: 80 (getestet in 2002)
39 %vol
Dezent schokoladig, etwas Bittermandel, elegante Würze, weich, rund, ruhig;
rauchig-herb, typisch in der Frucht, Bitterschokolade, ohne letzten Druck
Vogelbeere 2000
Bewertung: 74 (getestet in 2002)
42 %vol
Dirndl 2001
Bewertung: 87 „Diamant“ (getestet in 2003)
41 %vol
Ölig, vegetal (gekochte Tomaten), rauchig, individuell und harmonisch;
gewürzbetont, pikant-fruchtig, dunkle, schokoladige Würze, schöne Länge.
Kirsche 2001
Bewertung: 83 (getestet in 2003)
43 %vol
Ausgeprägter Steinton, getrocknete Frucht, etwas blättrig, Wildfruchtcharakter;
dunkle Würze, viel Bitterschokolade und Schwarzteearomen, komplex und anhaltend.
Zwetschke 2001
Bewertung: 77 (getestet in 2003)
42 %vol
Dezente Fruchtsüße und frische Zitrus-Grapefruit-Noten, etwas grün-fruchtig;
etwas exotisch mit herb-pikanten Noten, interessant, doch wenig typisch.
Quitte 2000
Bewertung: 72 (getestet in 2003)
40 %vol
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Vinaria Österreich
Ergebnisse für die Destillerie Wurm & Wurm
10,0 bis 11,9 Punkte -
ANNEHMBAR
Neutrale bis einfache Brände, frei von Fehlern und störenden fremden Beitönen.
12,0 bis 13,9 Punkte - GUT
Qualitativ hochwertige Brände mit Frucht und Substanz; bereits ein
Trinkvergnügen.
14,0 bis 15,9 Punkte - SEHR GUT
Brände ohne Schwächen; klare Frucht, gute Substanz, Finesse, Harmonie.
16,0 bis 17,9 Punkte - AUSGEZEICHNET
Brände mit herausragender Frucht und Finesse, geschmacklicher Fülle und
Substanz.
18,0 bis 20,0 Punkte - GROSS
Brände an der Grenze bis hinein in die völlige Perfektion.
Williams 2000
Nase zurückhaltend, feine, eher zarte Aromatik; am Gaumen
entsprechend, etwas metallische Anklänge, minzige Frische; mehr Druck
und gute Länge im Abgang. Punkte:15,5
Gravensteiner 1999
Fröhlich-frische Apfel- und Zitrusnoten, üppig, breit, etwas Honig;
entsprechend am Gaumen, zwar etwas indifferenter Sortencharakter,
aber würzig, kräftig und robust; gute Länge mit animierender
Fruchtsüße, feinem Bittermandel und Caramel. Punkte:17,5
Kirsch 2000
Feine, fruchtbetonte Nase, duftig und sauber, schöne Marzipannuancen;
dicht und extraktreich am Gaumen, klare, warme Würze, ausgewogen,
saftig mit zarter Schärfe, dabei leicht und belebend; jugendlich im
Abgang, gutes Potential, etwas zu wenig Druck. Punkte:17,5
Traubenkirsche 1997
Deutliches Marzipan, dabei fruchtig und elegant, Pistazieneis,
harmonisch und ausgewogen; stringente Fortsetzung am Gaumen, üppig,
viel Bittermandel, fast (zu) laut, wenig Frucht, dadurch eher
eindimensional; sperrig und eher trocken im Abgang. Punkte:16
Weichsel 2000
Schöne, süße, fast schon parfümierte Nase, reife, volle Frucht,
elegant und frisch, von dezentem Steinton unterlegt; mild und
voluminös, weiche, vollreife Textur von hoher Intensität, zupackend
am Gaumen, fein-marmeladiger Charakter mit Himbeer- und Mangotönen;
animierend-fruchtiger Abgang, gute Würze, sehr ausgewogen und schöne
Länge. Punkte:18
Vogelbeere 2000
Rauchig würzige Komponenten in der Nase, schöner Bittermandelton,
leicht medizinal; fest und markant am Gaumen, kräftiger bis wuchtiger
Körper, guter Druck und pikante Facetten; im Abgang sehr würzig ohne
lautes Marzipan, dennoch voll und fest mit leicht süßem Nachhall.
Punkte:17,50
Dirndl 2001
Kräftiger Duft, Erdäpfel-Steinpilzsuppe mit Trüffeln, betörend,
verlockend, dabei subtil und geradlinig; leicht papierige Frucht am
Gaumen, lieblich und animierend, schöne Würze mit zartem Steinton;
langer Abgang, fest und harmonisch, sehr angenehm, “süffig"
(Jury-Kommentar). Punkte:18
Zwetschke 2001
Zarte, saubere Frucht, typisch, dezent, zarte Apfelnote; elegant,
frisch, Substanz nicht gefestigt, jugendlich ungestüm; gute Anlagen,
nicht ausgereift. Punkte:16,5
Quitte 1998
Schöne Frucht, typisch, intensiv, füllig und würzig; sehr fruchtig am
Gaumen, würzig, pfeffrig, Rosinen und getrocknete Äpfel;
hervorragende Länge, harmonisch, groß. Punkte:18,25
Ferienanlage
– Landhausrestaurant
Margaretenhof ****
