Ferienanlage – Landhausrestaurant Margaretenhof ****

Ostseeinsel Fehmarn: Schön Wohnen – Gut Essen und Trinken

1972 - 2010: Wir, die Familie Thelosen, betreiben bereits seit über 39 Jahren das Landhausrestaurant Margaretenhof. Für die Treue

unserer vielen (Stamm-) Gäste möchten wir uns an dieser Stelle herzlich bedanken. Wir wollen uns auf den 39 Jahren aber nicht ausruhen, sondern den

Margaretenhof auch im Hinblick auf die touristische Zukunft der Insel Fehmarn mit unseren Möglichkeiten weiter qualitativ entwickeln. Auch vor diesem Hintergrund freuen

                                            wir uns sehr, dass wir Herrn Ralf Tronnier als erfahrenen Küchenmeister für den Margaretenhof gewinnen konnten. Lassen Sie sich 2010 von seiner Kochkunst überraschen.

 

 

Es werden neue Ausbildungsplätze geschaffen:

Bewerbungen für eine Ausbildung zum/zur Koch/Köchin und Restaurantfachmann/frau werden ab sofort entgegen genommen.

 

 

 

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----- VARTA-GUIDE 2010: Der Margaretenhof ist erneut mit einem Varta Diamanten ausgezeichnet worden! --- Saison 2010 auf Fehmarn: SONNE & MEER - GENIEßEN! Erleben Sie wunderschöne Tage und kulinarische Highlights auf dem Margaretenhof und das alles kombiniert mit dem "7 für 6" Aktionsangebot!  ---  Saisonstart 2010: Das Landhausrestaurant öffnet wieder im März 2010 ------

 

 

Als "Appetitanreger" zeigen wir Ihnen hier einen kleinen Einblick in unsere Speisekarte:

 

Vorspeisen:

 

Hausgebeizter Graved – Lachs

Eine skandinavische Spezialität
nach altem Familienrezept zubereitet,
mit Graved-Tunke, Toast und Butter

 

 

5 Kräutermuscheln
mit einer hausgemachten Kräuterbutter,

in Blätterteig gebacken

 

 

Feines Süppchen vom Fehmarnschen Taschenkrebs

mit frischem Taschenkrebsfleisch, fein abgeschmeckt mit Cognac und Estragon

selbst gebackene Knusperstange

 

 

Fehmarnsche Ostseefischsuppe
frisch zubereitet mit fangfrischer Fischeinlage, mit Sahne gebunden.

Dazu reichen wir ein Kräuterbuttertoast

 

 

Margaretenhofklassiker:

 

½ junge Flugente
Nach altem Familienrezept zubereitet

- eine ganz besondere Spezialität des Hauses -

1000 g, besonders zart, sehr knusprig gebraten,

frischer Fehmarnrotkohl mit Apfelstückchen,

hausgemachte Kartoffelbällchen, Orangen-Majoranjuis

 

 

2 Medaillons vom Jungschwein

gebratene Apfelscheiben und Rosinen

mit Calvados abgeschmeckt,

hausgemachte Kartoffelbällchen

 

 

Schnuckenbraten „Provenciale“

mit frischen Kräutern, grünen Bohnen,

Grilltomate mit Käse,

hausgemachte Kartoffelbällchen

 

 

Fangfrischer Fehmarnsteinbutt - im Ganzen gebraten -

mit frischen Nordseekrabben in Lauchbutter, dazu Bratkartoffeln

 

- je nach Tagesfang auch für zwei, drei oder vier Personen -

 

 

Fangfrischer Fehmarnwildlachs - als Filet mit rosa Pfeffer gebraten -

mit überbackenem Champagnerkraut und Salzkartoffeln

 

- je nach Tagesfang begrenzt -

                  

                

                                                „Fehmarn Land und See“                                                   

Roulade vom Fehmarndorsch und Lachs im Wirsingmantel,

dazu eine kräftige Kohljuis mit Akvavit abgeschmeckt,

Schwenkkartoffeln

 

 

Hausgemachte Desserts:

 

Werden hier nicht verraten...

 

 

 

Lassen Sie sich von einer weiteren Auswahl in unserer großen Speisekarte überraschen.

 

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Buchung und Information:

Margaretenhof, Familie Thelosen, Dorfstraße 7, 23769 Neujellingsdorf auf Fehmarn

info@margaretenhof.com
Tel.:0049(0)4371/3975
Fax.:0049(0)4371/4522
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